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"Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile" de Pablo de Rokha

Fecha: 30-05-2011

Esta Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile, confirma la importancia de uno de los mayores poetas chilenos del siglo XX. Pablo de Rokha nos muestra aquí todo el vigor y peso de una obra que desborda sabores y colores de cada rincón del país en una nueva edición ilustrada y con recetas que extraen lo más enjundioso de la cocina popular chilena.

Edición con recetario de Juan Pablo Mellado.

"El poema es así, tanto una celebración vitalista y desbordada de los adobos, aderezos y puestas en escena de una cocinería profundamente chilena, como la radiografía de un modo de sentir donde la obsesión por nombrarlo todo también debe ser comprendida como una desesperada defensa frente al presentimiento de una demolición arrasadora."

Raúl Zurita